Dette er en forenklet versjon av kulfi som i India lages av melk med høyt fettinnhold som kokes langsomt til det halve. Melk med slikt høyt fettinnhold er ikke å få tak i Norge, så dermed denne forenklede versjonen. Jeg anbefaler å bruke en god ¨¨pakistansk¨¨ mango fra en utenlandsk dagligvarebutikk. Digger du mango, digger du denne isen – prøv selv!
Gir ca. 15 is på pinner (avhengig av str på formene)
- 1 boks kondensert melk
- 1 stor moden mango, gjerne pakistansk mango
- 4 dl kremfløte
- 1 klype kardemommepulver
Kjør kondensert melk, mangobiter og kardemommepulver i en blender til alt er most og blandet. Tilsett kremfløte og kjør i et par min til. Ha over i isformer og frys i minst 5-6 timer.
Server og nyt!
PS! Ved servering kan du ha isformene under vann fra springen i noen sekunder slik at det er lettere å ta de ut av formen.