- 7 Plater gelatin
- 8 ss Salt Lakrissaus. Freia ferdiglaget, som jeg kjøpte på Meny.
- 5 ss vann
- 1/2 ts maldonsalt (kan sløyfes)
- 3 eggehviter
- 0,5 dl sukker
- 3 dl fløte
Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Pisk eggehvite og sukker stivt. La eggehviten piskes noen runder før du tilsetter sukkeret litt og litt. Pisk kremfløten
Kok opp 5 ss vann, trekk pannen til side, løs opp gelatinen ved å røre det inn i vannet til alt er oppløst. Tøm det over i en bakebolle. Rør så inn 8-9 ss salt lakrissaus. Rør hele tiden til dette er helt avkjølt.
Hell så lakris blandingen over i kremen, blandes forsiktig med en slikkepott. Bland så inn eggehviten til slutt.
La den stå i kjøleskap i ca. 2 timer, eller til moussen er fast.