Velg modne, men faste bananer. Ca 4 stk til 6 personer
- 2 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 2 ts sukker
- 4 dl kokosolje til fritering
- 2 dl vann
Mel, salt, sukker og vann blandes til en røre. Skrell bananen og skjær dem på langs i tre. Del dem i to først for å gjøre det lettere.
Varm oljen i en gryte. Bruk solsikkeolje hvis du ikke har kokosolje, men da går du glipp av litt av den deilige, tropiske smaken. Dypp bananbitene i røren og slipp dem forsiktig i oljen når oljen er skikkelig varm.
Når bananbitene er gylne tar du dem opp og drypper dem av på litt kjøkkenpapir. Server umiddelbart sammen en god kopp krydderte eller kaffe. Gjerne med melk i for å få den ekte indiske smaken.
Tips: Tilsett 1 ts gurkemeiepulver i røren for å få en ekstra intens gulfarge.