Marinering gir mørere kjøtt og mer smak.
- 1 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 potte persille
- litt grovmalt svart pepper
Finhakk og bland ingrediensene til marinaden og ha det over i en brødpose. Legg biffene i posen og snu forsiktig til alle er dekket med marinade. La biffen marinere så lenge du vil.
Noen minutter med marinering gir god stekeskorpe og smakfull stekesjy. Noen timer i marinaden gir mørere og enda mer smakfull biff.