- 2,5 dl H-melk
- 100 g smør
- 50 g gjær
- 2,5 dl sukker
- 250 g kesam (se tips)
- 1 stort egg
- Ca. 1 liter hvetemel
Fyll:
- 1 putt (5 dl) vaniljekrem
Varm opp melk og smøret til blandingen er lunken og rør ut gjæren i den. Tilsett sukkeret, kesam og sammenpisket egg og rør blandingen jevn med en stålvisp. Bland til slutt i hvetemelet og elt deigen godt. Hev deigen lunt i 1 time.
Ha deigen på melet bakeplate og lag emner til boller som du triller runde og trykker litt flate. Etterhev i 20 min. Lag en fordypning i hver av bollene og sprøyt litt vaniljekrem i fordypningen.
Stekes midt i ovnen ved 225°C i 10-12 min, til bollene er gyldne.
Tips:
Kesam i deigen gjør bollene ekstra saftige. 250 g tilsvarer ca 1 boks kesam.