24 stykker
Disse hornene kan du fylle med alt mulig søtt og godt som du liker: hakket kokesjokolade, en blanding av smør, sukker og kanel, hakkede nøtter med litt perlesukker, mandelfyll eller syltetøy.
Mandelfyllet kan du kjøpe ferdig, eller du kan lage det selv. Lager du det selv, maler du 120 g mandler til mel i matprosessor eller mondelkvern. Bland inn 120 g melis og rørdel sammen med 3-4 ss kokende vann.
Deig:
- 3 dl melk
- 50 g gjær
- 8-9 dl hvetemel
- 50 g smør, romtemperert
- 1 egg
- 1/2 dl sukker
- 1/2 ts salt
Fyll:
- ca. 2 dl syltetøy eller mandelfyll
- eller det du måtte ønske
- perlesukker til strøing
- 1 egg til pensling
Varm melken slik at den blir fingervarm (37 grader). Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst. Hell mesteparten av hvetemelet i en bakebolle. Del smøret i små biter og smuldre det i melet, enten med fingrene eller i matprosessor. Når alt smøret er smuldret i melet, tilsetter du gjærmelken og de andre ingrediensene, og elter deigen sammen. Dekk den med et rent kjøkkenhåndkle og sett den på et lunt sted til heving i 30-40 minutter. Da skal den ha fått dobbel størrelse.
Ha litt mel på bakebordet, hvelv deigen over og kna den litt sammen. Del den i fire og kjevle hver del ut til en 1/2 cm tykk runding. Skjær kryss i rundingen slik at du får 8 trekanter. Ha 1 ts fyll 2 cm fra ytterkanten på hver av trekantene. Start fra ytterkanten og rull trekantene sammen. Legg dem over på bakepapir på stekeplate med skjøten ned.
Dekk hornene med kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i 20 minutter. Like før du setter dem i ovnen, pensler du dem med sammenpisket egg og strør på litt perlesukker. Stekes på 225 grader i 12-15 minutter. Avkjøles på rist.
Disse hornene tåler godt å bli fryst ned. Når du skal tine dem, er det lurt å la dem tine på ganske svak varme, 150-160 grader. Ikke bruk mikrobølgeovn til tiningen. Da blir de seige.