Oppskriften gir 20 stk.
- 100 g smør
- 3,5 dl melk
- 50 g gjær
- 1 egg
- 100 g sukker
- 0,5 ts kardemomme
- 550 g hvetemel
Sjokoladekremfyll:
- 7,5 dl kremfløte
- 5 ss Oboy sjokolademelkpulver
Pynt:
- 100 g melkesjokolade
- mørkt sjokoladestrøssel
Smelt smøret. Bland med melk og varm opp til blandingen er lunken (37°C). Løs opp gjæren i væsken. Tilsett sammenpisket egg, sukker og kardemomme. Ha så i melet og elt deigen jevn. Hev deigen i 1 time.
Kna sammen deigen og del den i 20 jevnstore emner. Trill ut boller og sett dem på stekeplater dekket med bakepapir. Etterhev bollene i 30 min.
Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min. Avkjøl bollene til de er helt kalde.
Pisk kremfløten stiv og smak til med Oboy.
Skjær et lokk av bollene og fyll på med sjokoladekremen (se tips). Smelt melkesjokoladen og smør litt på hvert av lokkene. Dryss på sjokoladestrøssel.
Tips: Du får flotte kremtopper inni bollene om du bruker sprøytepose med stor sprøytetut. Jeg har her brukt stor sprøytetut (17 mm) kjøpt i nettbutikken www.strosselannat.se.
Disse bollene bør spises samme dag de er laget, så kremen er helt fersk.