Her kan du lese om eggeplommers og eggehviters holsbarhet og:
Eggeplommer
Eggeplommer kan med fordel røres sammen og oppbevares i en liten plastboks med lokk. Merk gjerne boksen med antall eggeplommer. Eggeplommene bør enten brukes i løpet av et døgn eller settes i fryseren. Det beste er nok å bruke dem straks, så de ikke blir glemt.
Én spiseskje tilsvarer 1 eggeplomme.
Holdbarhet på egg i eggeskall er svært lang, og selv om eggekartongen er stemplet med en «Best før»-dato er det ingen grunn til å kaste eggene selv om de har gått over datoen. De er gode og fullt brukbare i flere uker etter denne datoen, men når eggene knekkes går holdbarheten ned.
Forslag til hva du kan bruke eggeplommer til:
Her er en liste med forslag til hva du kan lage dersom du sitter med eggeplommer du ikke riktig vet hva du skal gjøre med. Denne listen vil få lenker etter hvert som nettsiden blir ferdig overført til WordPress.
- lapper/sveler
- vafler
- pannekaker
- holandaisesaus
- bearnaisesaus
- majones
- aïoli
- fattigmann
- gullkake
- linsekake
- dronningkake
- Arne Brimis sjokoladekake
- krokankake
- key lime pie
- suksessmuffins
- iskrem
- gelato alla vaniglia (italiensk vaniljeis)
- eggelikør
- kakaolikør
- vaniljekrem
- crème pâtissière (fransk vaniljekrem)
- eggekrem
- lemon curd
- vaniljesaus
- crème anglaise
- crème brulée
- rompudding
- karamellpudding
- mokkamousse
- mousse au chocolat
- mousse au citron
- sjokolademousse
- pots de crème au citron
- pots de crème au chocolat
- Ingrid Espelids vaniljepudding
- måneskinnspudding
- fromasj
- sherryfromasj
Eggehviter
Eggehviter har god holdbarhet i kjøleskap, og kan oppbevares én til to uker uten av kvaliteten forringes. Bruk en plastboks eller glass med lokk. Har du ikke noe å bruke eggehvitene til i øyeblikket, så kan de fryses ned til senere. Eggehviten beholder egenskapene, og kan stivpiskes til florlett marengs selv etter oppholdet i fryseboksen.
En desiliter tilsvarer 4 eggehviter.
Holdbarhet på egg i eggeskall er svært lang, og selv om eggekartongen er stemplet med en «Best før»-dato er det ingen grunn til å kaste eggene selv om de har gått over datoen. De er gode og fullt brukbare i flere uker etter denne datoen, men når eggene knekkes går holdbarheten ned.
Forslag til hva du kan bruke eggehviter til
Her er en liste med forslag til hva du kan lage dersom du sitter med eggehviter du ikke riktig vet hva du skal gjøre med. Denne listen vil få lenker etter hvert som nettsiden blir ferdig overført til WordPress.
- sølvkake
- pavlova
- verdens beste
- kahluakake
- hoffdessertkake
- nøttebunn/mandelbunn
- skummkake
- rukekake
- swissrull
- kransekake
- marsipan
- nøttemuffins
- bringebærmarengs
- suffle
- pikekyss
- franske makroner (macarons)
- sveitsiske marengs
- italienske marengs
- brownies med After Eight
- kokosboller
- kokosmakroner
- mandelmakroner
- hvite kakefigurer
- vepsebol
- brutti ma buoni
- mandeltopper
- skorssteinsfeiere
- oboykaker med melkesjokoladebiter
- nøtterosetter
- trøffelmakroner
- trollkrem