- 350 g hvetemel
- 100 g havregryn
- 250 g sammalt hvete
- 200 g smør
- 45 g bakepulver
- 5 dl kefir eller yoghurt naturell
Smuldre smøret i melet og havregrynene.
Tilsett bakepulver og til slutt yoghurt eller kefir. Deigen skal være klissete.
Ha deigen utover et melet bakebord. Rull til ei pølse som du trykker ned til ca. 3 cm.
Del pølsa i små trekantstykker.
Legg stykkene på bakepapir og stek dem i 15 minutter på 180 °C.
Scones bør stekes ganske raskt etter blandingen. Dette fordi bakepulveret begynner å virke straks yoghurten tilsettes. Scones er også et bakverk som smaker aller best nystekt og egner seg dårlig til oppbevaring. De smaker aller best med hjemmelaget syltetøy.