Ca. 4 porsjoner:
- ca. 700 g kyllingfilet
- (+ litt smør og olje til steking)
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts karripulver
- 1 ½ boks hermetiserte tomater
- 1 terning hønsebuljong
- 4 ss frisk hakket estragon eller 4 ts tørket estragon
- 1-2 ts paprikapulver
- 1/2 ts pepper
- 1 beger crème Fraìshe
- Ca. 4 ss søt chilisaus
- Ca. 1 ss mango chutney
Skyll kyllingfiletene i kaldt vann og tørk godt. Skjær kyllingfiletene i tynne strimler. Varm olje og smør i en gryte. Ha i kyllingen og dryss over hvitløk og karri. Stekes på god varme i 4-5 minutter. Tilsett de hermetiserte tomatene, smuldre buljongterning, estragon, paprikapulver og pepper. Rør inn creme fresh, chilisaus og shutney. Gi gryten et oppkok og senk varmen. La småkoke i minst 30 minutter på svak varme.
Serveres med ris og salat.