Laks og grønnsaker i ovn

(Til 4 porsjoner)

  • 600 g laksefilet, uten skinn og bein
  • 1 stk løk
  • 1 stk paprika, rød
  • 0,5 stk purre
  • 1 stk gulrot
  • 0,5 stk squash, grønn
  • 8 stk cherrytomat
  • 1 knivsodd timian
  • 1 knivsodd oregano
  • salt og pepper
  • aluminiumsfolie
  • z/ul>

    Tilbehør

    • lettrømme

    Sett stekeovnen på 200 °C.

    Skjær laksen i serveringsstykker.Skjær løk i båter, paprika i biter og purre, gulrot og squash i skiver.

    Bland timian, oregano og grønnsaker i en bolle, og ha blandingen over i en ildfast form. Drypp et par spiseskjeer vann over grønnsakene og legg laksestykkene over. Dryss over salt og pepper, og dekk formen med aluminiumsfolie.

    Stek i stekeovnen i ca. 35 minutter.

    Server med lettrømme.

    Tips: Du kan variere grønnsakene og urtene etter eget ønske. Prøv også å ha litt sweet chilisaus, soyasaus eller sitronsaft på fisken for å gi den en ny smak.