Lasagne (hjemmelaget)

Kjøttfyllet

  • 800 g kyllingkjøttdeig
  • 1 løk, i terninger
  • 1 gulrøtter, i terninger
  • 1 rød paprika, i biter
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 1 dl vann
  • Litt kvernet svart pepper
  • Litt kvernet hvit pepper
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts karripulver
  • 1 ts oregano
  • 1 ts chilipulver
  • 2 ts sitronpepper

Bèchamelsaus:

  • 7 dl H-melk, oppvarmet mot kokepunktet
  • 6 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • ca 1/4 ts salt
  • pastaplater
  • parmesan, revet

Ha grønnsakene, den stekte kjøttdeigen, tomatene og krydderet i en stor gryte og la det småkoke til mesteparten av væsken er fordampet. Tilsett vann og buljongterning smak deg frem). La sausen småkoke ca. 30 minutter, og tilsett eventuelt mere vin eller
vann dersom væsken fordamper. Smak til med salt, pepper og ytterligere med
krydder underveis.

Lasagne
Mot slutten av koketiden lager du Bèchamelsausen: Smelt smøret i en gryte på lav varme, tilsett mel og rør godt sammen. La blandingen koke i ca 2 minutter, uten at den tar farge. Ta gryten vekk fra kokeplaten. Øs ca en øse av den varme melken oppi gryten og rør raskt. Gjenta dette, men du kan øke på med litt mere melk av gangen etterhvert som smør- og melblandingen blir jevn. Når sausen er jevn kan du sette gryten tilbake på platen på lav varme. Smak til med salt og la den koke et par minutter under omrøring.

Bland kjøttsausen og den hvite sausen sammen. Legg lagvis saus og pastaplater i en ildfast form og strø ost på toppen.

Stekes ved 200 gr. i ca 30-35 minutter. La lasagnen hvile 5-10 minutter før
servering.

Serveres med en grønn salat og hvitløksbaguett.