Skoleboller med kesam

Skoleboller

Ingredienser:
2,5 dl H-melk
100 g smør
50 g gjær
2,5 dl sukker
250 g kesam (se tips)
1 stort egg
Ca. 1 liter hvetemel

Fyll:
1 putt vaniljekrem

Fremgangsmåte:
Varm opp melk og smøret til blandingen er lunken og rør ut gjæren i den. Tilsett sukkeret, kesam og sammenpisket egg og rør blandingen jevn med en stålvisp. Bland til slutt i hvetemelet og elt deigen godt. Hev deigen lunt i 1 time.

Ha deigen på melet bakeplate og lag emner til boller som du triller runde og trykker litt flate. Etterhev i 20 min. Lag en fordypning i hver av bollene og sprøyt litt vaniljekrem i fordypningen.

Stekes midt i ovnen ved 225°C i 10-12 min, til bollene er gyldne.

Tips: Kesam i deigen gjør bollene ekstra saftige. 250 g tilsvarer ca 1 boks kesam.