After Eight-sjokoladeis og fordeig

En av de tingene jeg har savnet mest mens jeg har jobbet to uker på Østlandet, er å kunne kokkelere på kjøkkenet. Jeg har gått til dekket bord både til frokost, lunsj og middag. Det gjør meg generelt matlei.

I går kveld kom jeg hjem og i dag ville jeg stå på kjøkkenet igjen. Jeg pisket eggedosis av eggeplommer og sukker til en halv porsjon av sjokoladeis med After Eight. Jeg valgte å smelte både sjokolade og After Eight i litt av fløten. I oppskriften står det at den skal blandes inn i små biter. Da jeg laget sjokoladeis med After Eight i desember i fjor gjorde jeg det på samme måte - og trodde jeg fulgte oppskriften. Jeg lot eggedosis- og sjokoladeblandingen stå noen minutter i kjøleskap for å kjøle seg litt ned, før jeg hadde den sammen med den piskede kremen. Dette gjorde jeg for at massen ikke skulle skille seg. Denne isen blir svært mektig og passer seg godt inntil vaniljeis eller kanskje også med et stykke eplekake?

Jeg bløtla også grov, sammalt rug, helkornshvete og hvetekli (dvs. kruskakli) til halvannen porsjon av fordeigen til ekstra grovt rugbrød. Jeg hadde i litt mer vann enn det stod i oppskriften fordi jeg synes det så så tørt ut. Den skal stå til i morgen.

Nøkkelord: