En sjelden tradisjonsmiddag på bordet i dag

Da jeg var 10-12 år, var min far utfor en arbeidsulykke og gikk hjemme et par års tid. Da var det han som sørget for å ha middagen på bordet når jeg kom hjem fra skolen og min mor kom hjem fra arbeid. Tre middager som ofte stod på bordet da var fiskeboller, pannekaker med ertesuppe og kjøttkaker. Kjøttkakene var laget på elgekjøttdeig som han selv hadde vært med på å felle. Det hendte ofte at kjøttkaker ble servert både en og to ganger i uken - i hvert fall er det slik jeg husker det i dag. Etter et par år med denne menyen, fikk jeg derfor kjøttkaker langt opp i halsen. Jeg har vel knapt spist en kjøttkake de siste 20 årene.

Derfor overrasket jeg både meg selv og samboeren min med å foreslå at vi skulle ha kjøttkaker til middag i dag. Jeg blandet inn salt, muskatnøtt, ingefær og potetmel i kjøttdeigen sammen med ett egg og formet 5 kjøttkaker ut av det. I dag fikk jeg også bruk for et kjøkkenredskap jeg kjøpte meg da vi var på Ikea for to uker siden: Jeg kokte poteter og tok ut noen som jeg laget potetmos av, med å varme opp melk og mose inn i potetene sammen med en potetstapper sammen med litt smør, salt og pepper. En venninne av meg sa at jeg ikke måtte mose potetene med food prosessor eller ha salt i vannet som jeg kokte potetene i, for da ville potetmosen bli seig. Samboeren min fikk kokte poteter siden han ikke er så glad i potetmos. Og, kokte gulrøtter selvfølgelig.

Jeg synes nok at kjøttkakene ble litt for faste/harde, men potetmosen synes jeg var god - og det kan ikke sammenlignes med potetmos fra pose. Den hjemmelagde potetmosen smakte mer og hadde litt bedre konsistens. Jeg spiste en hel kjøttkake på ca. 80 g og en del potetmos - og jeg ble litt for mett. Samboeren min syntes potetmosen min var litt tørr. Kanskje jeg kunne hatt i litt mer smør? Det ble igjen to kjøttkaker, tre små poteter og litt gulrøtter, så det kan bli middag til samboeren min i morgen.