Smoothie-panna cotta med jordbærsaus

Litt etter middagen i går ville jeg forsøke meg på en sunn dessert. Jeg ville lage en halv porsjon smoothie-panna cotta. Det er en dessert der jeg blander gelatin i en valgfri smoothie som har litt melis som søtning. Jeg laget en halv porsjon bringebær- og limesmoothie, som ble akkurat 3 dl som jeg trengte, og blandet inn smeltet gelatin i smoothien. Deretter satte jeg to skåler med smoothie-panna cotta i kjøleskapet. Jeg måtte ha i 3 pimpetter med Stevia og 2 1/2 ss med melis og jeg synes egentlig den fremdeles var litt for syrlig, men turte ikke å ha i mer i fall det ville ødelegge konsistensen.

I dag laget jeg en halv porsjon av jordbærsaus (jordbærcoulis) som jeg håper kan søtne litt smaken på den litt syrlige smoothie-panna cottaen. Jeg kokte opp jordbær sammen med litt vann, limesaft og sukker og deretter moste jeg klumpene i stavmikser.

Edit - skrevet 18. januar 2018: Jeg synes ikke at smoothie-panna cotta hadde en god konsisten. Den hadde små, små klumper i seg som ikke var noe spesielt, men samboeren min synes den var grei nok, litt uvanlig. Neste gang vil jeg forsøke å sile smoothien før jeg blander inn gelatin. Jordbærsausen derimot ble svært god.

Nøkkelord: