Kyllingquesedillas med guacamole og dumlesnitter

I dag var det quesedillas med kylling, paprika, løk og perletomat som stod på middagsbordet. Vi har et eget quesedillajern der fyllet legges mellom to lefser og deles inn som små pizzastykker, men før vi gikk til anskaffelse av det, stekte vi de i stekepannen. Noe som ligner litt er også buritos, og da bytte ut kjøttdeig med kylling. Ved siden av hadde jeg laget en halv porsjon av guacamole med avokado, tomat, chili og koriander. Jeg spiser ikke guacamole, men samboeren min sa at jeg var godt på vei, men den ble litt sterk med chili i selv om jeg fulgte oppskriften. Neste gang kommer jeg nok til å kutte ut chilien. Jeg ble heller ikke helt klok på hva som skulle brukes av tomaten. I oppskriften står det: "Del tomat i fire og skjær ut frøene med en liten kniv. Del tomatkjøttet i små terninger." Jeg tolker det som at det er tomatkjøttet som skal brukes. Jeg moste avokado og tomatkjøttet i stavmikser, men enten fungerte det ikke helt som tenkt eller jeg laget en for liten porsjon. Det ble nokså most, men hadde fremdeles litt biter i seg. Det mente samboeren min at den ikke skulle ha.

I går laget jeg også en ny porsjon med dumlesnitter. Jeg delte deigen denne gangen i 6 pølser (ikke kun to som det står i oppskriften) og fikk hele 120 snitter. Jeg stekte denne gangen det første brettet på 210 gr. i 14 minutter (ut ifra hva jeg noterte sist jeg laget disse, men de ble litt for mye stekt. De var jo litt mindre og kanskje det var årsaken. Det andre brettet stekte jeg i 12 minutter og det ble litt mer vellykket. Neste gang tror jeg at jeg vil senke temperaturen ned til 200 gr.

Nøkkelord:

Skriv ny kommentar

Filtered HTML

  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Tillatte HTML-tagger: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Automatisk linjeskift

Plain text

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Automatisk linjeskift
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.