Mangosaus

Det anbefales å bruke mangosaus på Biffsandwich, ellers passer også sausen ypperlig på et bord med fondue eller grillmat. Da ker det godt med mange forskjellige sauser, dipper og smaker. Her vil en fruktbasert saus komme til sin rett.

Til 4 porsjoner:

  • 1 stk mango
  • saften av 1/2 stk sitron
  • ca. 1 ts sukker
  • 1 ss finhakket rød chili

Rens mango for skinn og stein, og kjør glatt i food-prosessor med sitronsaft. Bland inn chili og smak til med sukker.

Denne dressing gjør seg best med en søt mango, gjerne en pakistansk mango når den er i sesong. Hvis du ikke får tak i det så kan du halvere sitronsaften og doble sukkermengden.