Spaghetti carbonara

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 liten løk, finhakket
  • 150 pancetta eller bacon, i biter
  • 2 eggeplommer, sammenvispet
  • 1/2-1 dl kremfløte eller matfløte
  • en neve finrevet parmesan
  • maldonsalt
  • nykvernet sort pepper
  • persille, finhakket
  • spaghetti, tilberedt etter anvisningen

Fres løken i litt olje, til den blir blank og myk. Tilsett pancetta/bacon og la det surre med noen minutter. Rør sammen eggeplommer, fløte og parmesan. Tilsett løk og bacon, og smak til med salt og pepper.

Hell blandingen over den nykokte pastaen og rør forsiktig sammen. Fordel hakket persille over og server!