Pizzasaus - italiensk

  • 1 gul løk
  • 2 gulrøtter
  • 1 stangselleri
  • 5 ss god olivenolje (oljen må tåle varme)
  • 2 ss tomatpuré
  • 1-2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 2 ts organo eller litt fersk oregano og basilikum
  • 1 fedd hvitløk
  • 5 hakkede tomater eller en boks hakkede tomater

Grovkutt løken, gulrøttene og stangsellerien i terninger og ha det opp i en passende kjele og tilsett oljen. Grønnsakene skal småkoke i ca 25-30 minutter til de er myke. Løken blir naturlig søt når den kokes slik at sausen ikke blir syrlig. Trekk så kjelen til side og la innholdet kjøle seg ned til ca. romtemperatur.

Tilsett tomatpurè, salt, pepper, oregano, hvitløk, hakkede tomater, oregano og basilikum. Bruk stavmikser til du får en jevn og fin konsistens. Fordel passe mengde tomatsaus utover pizzaen med øse/skje.