"Basiskaken" til Wiktoria med rosa kokos

Jeg får besøk i morgen og ønsker å servere de en kake. Jeg hadde egentlig tenkt å servere stor gulrotkake i langpanne, men jeg klarte å feilberegne glasuren. Derfor bakte jeg da Wiktorias kake, som jeg også kaller for "basiskake", siden den inneholder kun egg, sukker, vann og hvetemel. Jeg økte oppskriften med en halv gang for å få den litt høyere i formen og måtte øke steketiden med ca. 10-12 minutter. Kaken har en smørglasur, som består av smør, eggeplommer, vaniljepulver og selvsagt melis. Til pynt hadde jeg Non-Stop og jeg farget kokosen rosa med rød konditorfarge. Det gjorde jeg med å ha kokos og konditorfarge i en brødpose. Det å ha det i brødpose, istedenfor å røre det sammen i en skål, fikk jeg tips om av en svaksynt dame. Jeg fant samtidig ut at jeg må merke konditorfargene mine i punktskrift. Jeg får gjøre det sammen med assistenten min i morgen. Jeg må dessuten fylle på med fargene blå og grønn.

Nøkkelord: