Hvetekringler

I dag satte jeg en dobbelt deig som ble til 53 stk. hvetekringler med sukkerdryss med et fiolett perlesukker. Det er første gang jeg forsøker meg på en gjærbakst hvor sukkeret er byttet ut med melis. Jeg har hørt flere skryte av det og da var det på tide at jeg også måtte prøve det. Jeg valgte å smelte halvparten av smøret sammen med melken og siden ha resten av det romtempererte smøret i klatter mot slutten av eltetiden. Som jeg har sagt før, skal det føre til en smidigere deig å jobbe med og den skal bli mer luftig og saftig. På toppen hadde jeg farget perlesukker på. Stekingen er alltid en liten utfordring når man ikke ser, men siden jeg vet at vår stekeovn er litt treigere enn de jeg tidligere er vant til, stekte jeg kringlene i hele 15 minutter på 230 gr. Det så ut til å være passelig.

Det stod ikke i oppskriften, men jeg hadde i en halv boks med rosiner. Samboeren min hevder at baksten blir kjedelig uten. Det ble kanskje litt mye rosiner... Dessuten, ikke verst, jeg husket å ha i alle ingrediensene denne gangen! En gang glemte jeg sukkeret og en annen gang glemte jeg kardemommen. Begge deler smakte som brød...

Siden jeg og samboeren min ikke har god av mer enn 50 kringler selv, ga jeg bort litt mer enn halvparten til assiseten min. Hun har 5 ungdommmer i hus, så der blir det nok spist opp.

Nøkkelord:

Skriv ny kommentar

Filtered HTML

  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Tillatte HTML-tagger: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Automatisk linjeskift

Plain text

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Automatisk linjeskift
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.