Hjemmelaget tomatsuppe

I dag ble det hjemmelaget tomatsuppe til middag da samboeren min kom hjem. Som lite annet denne helgen, var heller ikke denne middagen planlagt, så jeg måtte bruke lettmelk istedenfor matfløte. Hardkokte egg og kokt makaroni er et must som tilbehør til tomatsuppe enten den er hjemmelaget eller ikke. Annet jeg kunne ha puttet i suppen, kan f.eks. være kjøttboller, bacon, skinke eller små fiskeboller.

Jeg syntes det hørtes traust ut å krydre kun med salt og pepper og for smakens skyld brukte jeg derfor å ha oppi litt kvernet chili explotion. Timian eller basilikum gjør seg godt i kombinasjon med tomater og i fryseren kunne jeg fiske opp så godt som frisk basilikum. Den virket noe slapp da den hadde tint, men smaken var upåklagelig. Som du kan lese i "Krydder og urter", skal ikke basilikum koke. Om den koker, mister den smak og aroma. Jeg må visst gå til innkjøp av mer korriander og timian.

Jeg skal innrømme at jeg var litt skeptisk, men skepsisen var ubegrunnet. Den hadde god smak. Jeg hadde ikke krydret den for mye og tomatsmaken var fremdeles bevart. Den duftet og smakte godt av basilikum.

Jeg har lyst til å gå til anskaffelse av thaibasilikum som jeg fryser ned. Jeg synes den høres fristende ut med sin smak av lakris. Men før jeg gjør det, må jeg gå til innkjøp av flere bokser jeg kan oppbevare og fryse ned krydderurten i. De boksene fikk jeg for øvrig tak i på Coop OBS for ca. 4 år siden.

Nøkkelord:

Skriv ny kommentar

Filtered HTML

  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Tillatte HTML-tagger: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Automatisk linjeskift

Plain text

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Automatisk linjeskift
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.