Eggelikør

  • 5 dl kaffefløte
  • 300 g sukker
  • 5 stk. eggeplommer
  • 1 ss vaniljesukker
  • 3 dl vodka

Kok opp fløtemelken/kaffefløten og sukkeret. Visp eggeplommene og vaniljesukkeret. Tilsett litt etter litt den varme kaffefløten i eggeblandingen. Hell alt tilbake i kjelen og sett det forsiktig over middels lav varme. Rør jevnlig til det tykner. Sil blandingen før den avkjøles. Spriten has i når den er avkjølt.

Fordel likøren i passende flasker som kan pyntes med merkelapper og sløyfer.

Likøren tykner når den står. Flasken bør ristes før man heller fra den.