Jeg har bakt boller

I går kveld kl. 19.30 satte jeg i gang med å lage deigen til boller med havregryn, banan og vanilje, som er boller med både banan og vaniljekrem. Etter 5 timer kunne jeg ta ut det siste brettet med boller. Da hadde jeg trillet ut mer enn 40 boller. Jeg synes dette var en vanskelig deig å jobbe med i kjøkkenmaskin. Melet la seg på overflaten og det kunne se ut som om deigen var ferdig eltet (allerede!) mens den var helt flytende nedi bollen. Trolig skyltes dette den litt tykkere røren av banan. Jeg fikk deigen til slutt i riktig konsistens etter å ha stoppet maskinen og rørt rundt i røren med en tresleiv et par ganger.

Og så var det på tide å smake. Jeg synes de var tamme i smaken. Vaniljesmaken var så og si fraværende, selv om jeg også brukte vaniljesukker i, men den søtlige smaken av banan var der. Ikke tydelig, men den var der. Jeg tror at bollene med fordel kunne blitt stekt på 225 gr. (istedenfor 200 gr.) og i 10-12 minutter (istedenfor 15-18 minutter). Kanskje de da hadde bevart mer av saftigheten. Det stod ikke at jeg skulle ha kardemomme i oppskriften, men neste gang jeg lager disse bollene, kommer jeg nok til å ta oppi 1-2 ts. Bollene var best om jeg delte de i to med en kremdott på hver halvdel (min variant av fastelavensboller).

Nøkkelord:

Skriv ny kommentar

Filtered HTML

  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Tillatte HTML-tagger: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Automatisk linjeskift

Plain text

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Internettadresser og e-postadresser konverteres til lenker automatisk.
  • Automatisk linjeskift
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.