Stekte potetbåter

Stekte potetbåter

  • 10 kokefaste poteter (valgfritt med eller uten skall)
  • 1 dl solsikke eller rapsolje
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 ss estragon (tørket krydder)
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt
  • (Ett par fedd hvitløk hvis ønskelig )

Tips: ønsker du en mer hot utgave kan du tilsette litt chili eller Cayenne pepper.

Når du skal lage potetbåter, bør du ikke bruke poteter som er røde i skallet. Disse vil ikke bli like sprø.

Kok potetene nesten ferdig i vann med litt natron i. Når potetene er ferdig kokt, vil de være litt melet og vil trekke til seg oljen. Skjær de opp i båter (minst 4 båter pr. potet). La de dampe godt av seg (ca. 40-45 minutter). Bland krydderet med oljen og hell over.

Stek de i ovnen på 200 gr. i ca. 35 min., til de begynner å bli litt vablete. Vend på de undervegs.