Ovnspannekake

Til 3-4 personer:

  • 4 egg
  • 6 dl melk
  • 4 dl mel
  • 60 g smør
  • 0.5 ts salt
  • 400 g lettsaltet sideflesk eller bacon

Bland sammen røren og visp til den blir glatt og fin.

Kutt opp flesket i terninger og stek i pannen. Hell røra i en ildfast form. Strø i det stekte flesket. Stek på midterste rille i forvarmet ovn på 180 grader i 30 minutter.

Serveres med rørt tyttebær eller blåbær.