Middag

Å oppbevare mat riktig

Jeg leser på VG ang. slik oppbevarer du maten riktig. Der står det en del interessant, som f.eks.:

"Noe mugg kan vi skjære vekk, mens resten av produktet kan være bra, som for eksempel på harde oster, mens mugg på myke oster bør vi kaste, for ellers kan muggsporene spre seg, i følge Schrøder."

Mugg... Det får meg til å tenke på min lærer læreren jeg hadde på skolekjøkkenet på ungdomsskolen. Vi skulle lage rullekake med syltetøy. Syltetøyet var gammelt og et lag med mugg hadde dannet seg på toppen i glasset. Læreren tok bort laget med mugg og hun sa vi da kunne bruke det. Jeg synes at rullekake er godt, men denne rullekaken spiste jeg ikke. Rullekaken til min mor er god og hun er ekspert til å få den rullet uten at den sprekker Jeg må jeg huske å "bestille" som min bursdagskake til min 35-årsdag i år. Men det er fremdeles et halvt år til. Jeg synes nok at rullekake med bringebærsyltetøy er best, da blir det søtt og syrlig. Rullekake med sjokoladekrem/smørkrem blir litt for søtt.

Og til sist er det noen tips til hvordan man skal oppbevare maten riktig:

ul>

  • Middagsrester holder seg i to til tre dager. Legg den i en tett plastboks og lag rester av den dagen etter. Mange retter egner seg godt til varm lunsj på jobb dagen etter også. Eller frys ned, merk og bruk den senere.
  • Sett gjerne av en egen hylle til restemat slik at du har oversikt i kjøleskapet.
  • Fersk fisk og skalldyr skal oppbevares på maks 2 grader og holder seg ferskt i 1-2 dager. I uåpnet emballasje holder det seg lengre.
  • Bruk lukkede plastbokser og poser til oppbevaring i kjøleskap.
  • Merk maten med dato, mengde(porsjoner eller vekt) og hva det er når du fryser den ned
  • Nøkkelord:

    Ovnsbakte rotgrønnsaker og ørret

    I dag laget jeg middag inspirert av ovnsbakte rotgrønnsaker. Jeg kuttet ut stangseleri, jeg synes ikke det er godt, byttet ut persillerot (som jeg ikke vet hva er) med kålrot og jeg brukte purre istedenfor løk. Jeg synes den har en mildere smak. Jeg krydret med hvit pepper, sitronpepper og og tørkede urter. Som tilbehør hadde jeg ovnstekt ørret som jeg gne inn med fiskekrydder og en ovnsbakt tomat strødd med ost. Det ble faktisk godt.

    I morgen er det klassisk taco på menyen. Jeg og samboeren min liker det samme som tacoen inneholder, i hvert fall av grønnsakene, og vi lager derfor en grønn salat i en og samme bolle. Vi sparer mye oppvask på det..

    Nøkkelord:

    Knasende gode grønnsaker!

    I dag hadde vi noe ris til overs som vi kunne bruke til middag i morgen. Det er alltid greit å få brukt opp rester. Jeg hadde ingen idé om hva vi skulle ha til middag og da kom lisba.net til nytte. Jeg søkte på ordet «ris» og som treff nr. 4 dukket "Kyllinggryte med kokosmelk" opp. Der hadde jeg oppi både vannkastanjer, sukkererter, gulrøtter og fersk ananas. Mye knasende og sunt og på toppen som strø hadde jeg fersk rød paprika. Jeg synes vannkastanjer er nydelig og det samme med sukkererter. Gryten anbefales bokstavlig talt på det varmeste.

    Jeg strever alltid med å få en tykkere saus og derfor spurte jeg på et diskusjonsforum om litt tips. Der fikk jeg svar om at jeg kunne bruke maizena. Jeg var ikke så heldig med krydringen i dag. Jeg hadde, faktisk, krydret den litt for lite. I morgan, når vi har rester, skal jeg derfor krydre den når jeg varmer den opp. Jeg tenker da å ha oppi hvitløkspulver, chili, sitronpepper og grønn pepper.

    Nøkkelord:

    Kreolsk kyllinggryte

    I dag laget jeg kreolsk kyllinggryte. Jeg eksprimenterte litt med krydderet og om det skal være lov til å skryte litt av seg selv, synes jeg denne ble blant de bedre grytene jeg har laget. Det eneste denne gryten hadde til felles med oppskriften, var at det var paprikapulvr i. I dag puttet jeg oppi oregano, chilipulver, hvitløkspulver, sort og hvit pepper og sitronpepper. Jeg kan ikke oppgi mengden. Jeg bruker ikke lenger mål når jeg skal krydre, men krydret etter smak.

    Nøkkelord:

    Hjemmelaget burger

    I kveld hadde vi jemmelaget burger. Vi lager bruker ka rbonadedeig som jeg blander inn litt hvit pepper og Worcester Shire-saus (amerikansk). Det blir faktisk veldig godt :) Samboeren min får en burger på 200 g og jeg får en på mellom 50 og 100 g. Det er ikke alltid jeg klarer å spise opp hele. I kveld klarte jeg bare å spise 1/4 av burgeren min og ca. 5-6 pommes frites. Noen ganger går ikke maten ned. Jeg får brekningsfornemelse og jeg tørker inn i halsen slik at jeg må svelge og svelge for å få ned middagen.

    Nøkkelord:

    Tre middagsretter

    På onsdag laget jeg kreolsk kyllinggryte. Jeg brukte halvannen times tid på å kutte opp kyllingfileter og steke de på 17. mai. Da var det bare å sette gryten på stekeplaten på onsdag. Når jeg så vidt smakte på gryten, hadde jeg klart å krydre den altfor mye, men jeg hadde oppi et par beger med yoghurt som mildnet gryten betraktelig. Min kjære synes gryten var lite krydret til å være laget av meg... Mot slutten av koketiden (dvs. 10 min.) hadde jeg oppi oppkuttet fersk ananas. Det gjør seg godt i gryten.

    Til middag i dag laget jeg hjemmelaget lasagne. I tillegg til gulrøtter og paprika, hadde jeg også en finhakket liten squash i kjøtt- og grønnsaksblandingen. Løken erstattet jeg med purreløk. Jeg var også heldig med krydringen i dag og den ble verken for sterk eller for mild. Jeg vekslet om og tok koriander istedenfor karri - begge begynner jo på bokstaven K. Jeg stekte i alt 1200 g kjøttdeig og det viste seg at min største ildfaste form var akkurat litt for liten, men det var ikke mye som rant over.

    I morgen skal jeg lage spaghetti bolognese. Jeg lager også der litt mer enn vi spiser opp. Jeg vil lage meg et lite lager av middagsretter fra fryseren vi kan fiske opp når det trengs. Min kjære smakte på bolognesen de hadde på kantinen på jobben hans jobb for et par uker siden og han mente at min spaghetti bolognese er bedre enn deres. Det tar jeg som et komplement, men de har trolig ikke tid til å la gryten stå å putre og godgjøre seg i tre timer, slik min får lov til.

    Nøkkelord:

    Dagens middag

    I dag når jeg gikk til butikken, ble jeg stoppet av en mann. "Nå har du krysset veien" og jeg svarte at jeg var klar over det. "Er du helt blind?" Jo, jeg bekreftet det. "Ja, men du ser meg." Jeg regner da med at det så ut som at øyeprotesen min var vendt mot ham. Selv fastlegen min trodde jeg så på det venstre øye ved første konsultasjon. Jeg og Flex gikk videre. Mannen fulgte etter oss for å se hvordan vi jobbet. "Husk at du kan få synet tilbake" og jeg sa at utsiktene var dårlige for det. "Men Jesus kan få deg til å se."

    Jeg fikk handlet inn til dagens middag og postlagt et brev. I dag skal jeg lage laks med ananassalat. Jeg liker at laksn skal være litt stekt og kommer til å steke den litt i stekeovn før jeg kutter den opp og har den i matfløten. Jeg kommer også til å gi litt mer smak til gryten - kanskje med å ha litt sitron i? Jeg vil også ha som tilbehør at jeg deler tomater i to og strø ost over på den flate siden og steke 10 minutter i stekeovn.

    Nøkkelord:

    Sitronmarinert kylling i leirgryte med melonsaus

    I dag lot jeg improvisasjonen blomstre på kjøkkenet. Jeg tok utgangspunkt i kyllingbryst med melonsalsa, men jeg er ikke flink til å steke kjøtt i stekepanne. Jeg fant derfor frem den ildfaste gryten og la 4 kyllingfileter sammen med 1 dl sitronsaft og 3 oppskårne sitroner som jeg la mellom og over kyllingfiletene. De fikk stå i ovnen på 200 gr. først i 60 min. med lokk og til sist 15 min. uten lokk.

    Mens kyllingen gjorde seg selv, tok jeg til på "melonsalsaen" som i mitt hode skulle resultere i en melonsaus. Ingrediensene var de samme, bortsett fra at jeg kuttet ut løk og jeg kjørte alt til en jevn blanding, men når jeg smakte på salsaen/sausen, synes jeg den var altfor sterk. Jeg mildnet den derfor med 2 beger melonyoghurt. Når risen var kokt og jeg hadde tatt av lokket på leirgryten, varmet jeg opp sausen til kokepunktet - jeg vet ikke hvordan melon blir som kokt.

    Jeg synes det ble en god og ny smak. Kanskje litt sterk ved første munnfull, men når smaksløkene hadde justert seg, var den god. Det ble ganske mye saus av en halv melon og jeg vil forsøke å fryse den ned i porsjoner. Jeg har små fine bokser til formålet.

    Nøkkelord:

    Dagens middag - Curry med kylling

    I dag forsøkte jeg meg på en ny kyllinggryte - Curry med kylling. Den bø på noen utfordringer. For det første hadde jeg ikke løk, men det klarer vi oss fint uten. Hverken jeg eller min kjære er så glad i løk - da må den i så fall være hakket i småbiter. Jeg tenker også at gryten ville smake godt med finhakket gulrot og paprika. Langt inne i kjøleskapet fant jeg en hermetikkboks med vannkastanjer jeg hadde oppi mot slutten av koketiden. Jeg gjorde også litt om på krydringen. I oppskriften står det hele 5 ts garam masala, men min kjære (og jeg er enig) mener at om det blir for mye garam masala i en gryte, smaker den ikke annet enn garam masale. Jeg nøyde meg derfor med kun 1 ts. Jeg er glad i sitronpepper og hadde litt av det oppi også. Når jeg smakte på sausen etter all krydderiene, var den kanskje litt sterk, men jeg håper at kokingen av fløten og melken i gryten vil dempe kryddersmaken noe.

    Jeg fant frem en fløteputt, men var litt usikker på om det var kremfløte eller matfløte. Jeg husket at en av de hadde ett avrundet hjørne, men hvilken av de? Jeg tok derfor bilde av fløteputten med TapTap See, som tolker bildet om til noe som ofte gir en beskrivlse av det jeg har tatt bilde av. Talen sa "mat flote på bord" og jeg kunne konkludere med at jeg hadde tatt matfløten ut av kjøleskapet.
    Se neste innlegg for mer beskrivelse av appen.

    Nøkkelord:

    En litt annerledes spaghetti bolognese

    I dag laget jeg spaghetti bolognese til middag. Jeg forsøkte noe nytt. Når jeg har laget retten tidligere har den blitt ganske tyntflytende. Jeg forsøkte derfor å gjøre den tykkere ved å ha matfløte i gryten den siste timen. Gryten kokte til sammen i 2 1/2 time. Matfløten virket. Gryten ble tykkere. Når jeg kom hjem tittet min kjære ned i gryten og sa forundret at den ikke hadde den vanlige fargen. Jeg tenkte det kom av matfløten og hev oppi litt paprikapulver for fargens skyld.

    Men jeg hadde gjort to feil:

    1. Min kjære påpekte når han så fløteputten at: "Du har ikke brukt matfløte, men kremfløten vi hadde stående i kjøleskapet" - hehe, blindingen Lise!

    2. Mens vi spiste kom jeg på hvorfor gryten ikke hadde fått sin vanlige farge: Jeg hadde glemt å ha i to bokser med hermetiserte hakkede tomater!

    Gryten var god, men smakte noe annerledes...

    Nøkkelord:

    Taco med hjemmelaget tacokrydder

    I kveld hadde vi taco til kveldskos. Noe jeg har tenkt på en stund, er å lage hjemmelaget tacokrydder til å krydre kjøttdeigen med istedenfor å bruke ferdigpose fra f.eks. Old del Paso og Santa Maria. Jeg har ikke studert ingredienslisten på posene, men når man lager det fra bunnen av selv vet man i hvert fall hva som er i. Noen av ingrediensene var chili, cayenne, hvitløkspulver og paprikapulver. Det var også salt, men dette vurderer jeg å droppe til senere da vi får nok av salt i oss f.eks. gjennom kjøttpålegg, kjøttdeig, kylling osv.

    Jeg hadde laget krydder til 600 g kjøttdeig og forsøkte å regne meg frem til hvor mange spiseskjeer som trengtes for 200 g kjøttdeig ut i fra det totale antallet jeg hadde hatt med alt krydderet. Et lett regnestykke, trodde jeg, men jeg får skylde på at jeg ikke har hatt matematikk siden 1999 og har siden vært flittig bruker av kalkulator (på PC selvsagt). Jeg regnet ut den totale mengden av spiseskjeer og teskjeer. Jeg antok 6-7 spisesskjeer, men når min kjære hadde hatt oppi det, var det kanskje 2 spiseskjeer igjen i koppen - OBS!

    I hvert fall smakte det ikke tacokrydret kjøttdeig, men kjøttdeig med masse tacokrydder. Pulveret lå tykt utenpå kjøttdeigen. Jeg klarte ikke å spise det og min kjære forsøkte å mildne smaken med det vi hadde for hånden, nemlig yoghurt med melon og pasjonsfrukt, men det passet ikke helt sammen.

    Men jeg tror at porsjonert ut i riktige mengder krydder til riktig mengde kjøttdeig, kan det bli en bra krydderblanding. Det luktet ganske likt tacokrydder i hvert fall.

    - Og et lite slag for punktskriften: I dag så jeg fordelen av å ha en oppskriftsperm kun bestående av plastark både for oppskriftsark og skilleark: Det lå et tynt lag av krydderstøv over permen. Jeg børstet av den med tørr hånd og den var helt fin igjen. Av oppskriften til tacokrydderet forsøkte jeg å tørke bort krydderstøvet med en fuktig klut, men det fungerte ikke. Da kornet støvet seg og det ble som at plastarket var elektrisk. Jeg lot det tørke og kunne børste støvet av det også. Plastark er vel egnet til oppskrifter i punktskrift både fordi de kan tørkes og børstes lett av om de blir tilgriset og punktene er så og si evigvarende om de er skrevet på en punktmaskin som lager tydelige punkter. Jeg tror ikke at dagens punktskriftskrivere som kan skrive på begge sider av arket hadde gitt samme gode resultat. Et slag for den gamle gode punktskriftmaskinen Perkins som ble oppfunnet på 1950-tallet.

    Nøkkelord:

    Dagens middag

    I dag var det meksikansk kylling med pasta som sto på middagsmenyen. Jeg kuttet ut spiskommin og hadde istedenfor oppi chilipepper, cayenne og én piripiri. Det var også bacon i gryten og jeg synes det er vanskelig å steke hele strimler. Jeg brykte saks og klippet strimlene på tvers og stekte de små bitene istedenfor. Raskt og enkelt gjort.

    Grytene jeg lager som kun inneholder hakkede tomater blir veldig tyntflytende. Jeg foreslo crème fraîche eller rømme, men min kjære foreslo matfløte. Verdt å prøve det sistnevnte. Det gjør i hvert fall at f.eks. appelsinsausen tykner.

    Nøkkelord:

    Baking og enkel middag på dagens program

    I dag bakte jeg appelsinboller. "Det lukter jo som appelsinkylling" var kommentaren fra min kjære mens de godgjorde seg i stekeovnen. Bollene ble en skuffelse. Jeg stekte ca. 20 boller, men kastet resten av deigen. Det viste seg at bollene hadde en emmen smak av gjær. Mulig det var gjær og appelsin som krasjet, for det luktet merkelig i væskeblandingen også eller det var noe galt med gjæren. Bollene smakte, som jeg mistenkte, ikke så mye av appelsin. Jeg vil ikke servere de bollene på et møte til torsdag. Jeg vil istedenfor lage noe annet - jeg gir ikke opp ved første forsøk!

    Middag i dag var sitronmarinert laks med quinoa- og mangosalat. Godt. I den opprinnelige oppskriften var det med vårløk, men denne har jeg kuttet ut og erstattet med druer og fersk ananas. Det sto heller ikke i den opprinnelige oppskriften at det skulle være salatblader, men denne salaten synes jeg ble fattig uten noen salatblader. Prøv og nyt!

    Nøkkelord:

    Min kjære er hjemme igjen

    I går kom min kjære hjem igjen etter 6 dager på ferie hos sine foreldre. Med ham kom også svigermor. Veldig hyggelig. Jeg serverte grønnsakssuppe med pølsebiter. Jeg skulle ha litt hvit pepper oppi min suppebolle, men etter en stund leste jeg ferdig på punktlappen jeg hadde limet på glasset hvor det sto "hvitløkskrydder". Suppen smakte i grunnen mest hvitløk...

    I dag har svigermor hjulpet min kjære til å reparere hans klesskap og rydde i klesskapet. Det ble en del å kaste og en del til FreTex. Deretter hjalp hun meg med å merke 6-7 krydderglass med punktskrift og deretter få unna en del rot og unødvendige ting fra kjøkkenbordet. Plutselig ble kjøkkenbordet mye større å arbeide på. Dagen har gått fort. Det er tydelig at svigermor ikke er vant til hvordan det er å ha blinde i hus. Hun la støvsugeren midt på gulvet og plutselig var en benkeflate helt ryddet, men hvor var alt blitt av? Jeg fant plutselig ikke frem på mitt eget kjøkken. Det er greit nok for min kjære som ser litt, men jeg må ha ting på faste plasser og det er jeg selv som må rydde på plass det jeg kjøper inn. Jeg glemmer lett hvor jeg setter ting, men har som regel et lite system. For all del - svigermor mente det godt på alle måter...

    Jeg laget appelsinkylling i leirgryte med appelsinsaus til middag. Den ble godt mottatt. Jeg hadde laget "overraskelsesdessert" til min kjære kom hjem som var en sjokolademousse. Denne laget jeg sammen med assistenten min. Det var passelig god flaks, for vi fant ut at det var nødvendig med to brødformer for å bruke opp alt - og det hadde ikke jeg oppdaget selv før det evt. hadde gått over sine bredder og det ville blitt et stort gris. Jeg synes at sjokolademoussen var litt mørk (halvparten lys og halvparten mørk kokesjokolade), og i dag laget jeg meg derfor gelé med Funlightsaft Sitron & Lime.

    Hjemme alene i sommerferien

    Det ble ingen sommerferie til Vest-Telemark på meg i år. Jeg har hatt ganske store akutte smerter og er foreløpig ikke godt nok medisinert med smertestillende. Jeg turte derfor ikke å sette meg på en humpete, dumpete og svingende buss i 5 1/2 time, når jeg egentlig må sitte helt stille i 3-4 timer til smertene går over. Min kjære dro på en knapp ukes ferie hjemme hos sine foreldre, men kommer igjen trolig på søndag (2. august). Det var litt trist å si farvel og se ham gå bort fra meg på vei mot bybanen. Jeg er vant til at han er på jobb i 8-9 timer, men det er av sjeldenhetene at han er borte i flere døgn av gangen. Det føltes litt ensomt og jeg skal innrømme at jeg savnet han. De 12 første timene sneglet seg av sted og jeg tenkte stadig "nå sitter han på bussen og er snart hjemme" og "nå spiser han trolig middag". Heldigvis har vi daglig telefonkontakt et par ganger til dagen. En på dagtid og en på kveldstid.

    Men jeg må innrømme at det er litt godt å være alene hjemme også. Kan gjøre hva jeg vil når jeg vil. I dag la jeg meg kl. 6.30 og våknet kl. 12.00. Ingen lyder og forstyrrelser. På onsdag (29. juli) hadde jeg lite energi, trolig etter at jeg var litt dårlig dagen før pga. antibiotikakur, men det kom seg utover natten og jeg sov fra 7.00-10.00 om morgenen. Jeg snur visst døgnet litt på hodet, men det er ingen problem å snu det tilbake. Da holder jeg meg bbare våken i halvannet døgn og sover godt en natt - og døgnrytmen er tilbake. Heldigvis tåler jeg bra å få lite med søvn selv om jeg blir litt psykisk sliten.

    Hittil har jeg ikke foretatt meg så mye, men har planer - tror og håper jeg... Jeg er flink til å utsette og jeg er flink til å lage altfor mange gjøremål. Jeg hadde tenkt å lage Funlightgelé av Sitron og Lime, men det tror jeg at jeg utsetter til senere. Jeg hadde tenkt å lage appelsinboller, men det tror jeg også at jeg utsetter. Det kommer dager etter at min kjære har kommet hjem - og da får han også nyte den gode lukten av nystekte boller trolig med en liten aroma av appelsin. Middag i helgen blir en kjele med lapskaus (uten chili). Jeg gjør det lettvint for meg selv! Jeg synes ikke det er så gøy å kun lage mat til meg selv. Jeg er visst blitt vant til å lage mat til og spise med andre. Når jeg bodde alene (2005-2008) laget jeg meg ordentlig middag hver dag, men det var før jeg ble vektoperert. Nå blir jeg mett av ett pizzastykke.

    I morgen skal jeg ta meg en tur på butikken og handle inn litt varer til en overraskelse til min kjære som er en dessert med sjokolade *dult*. Om han kommer hjem på søndag, er han hjemme rundt midnatt, men han ville ikke ha noe mat så sent. Forstålig. På mandag har jeg tenkt å prøve meg på meksikansk gryte og krydre litt mer etter hjemmelaget tacokrydder. Vi har ikke vært helt fornøyd med krydringen av den hittil.

    Og hva gjør Lise på når hun er alene hjemme, bortsett fra når hun gjør det hun kan godt, å utsette det ene gjøremålet etter det andre? Jeg har koset meg med Flex selvsagt og ellers vært lat og daff og brukt timer fremfor PC-en. Blogget, chattet, skrevet brev, vært på diskusjonsforum osv. Det er utrolig hvor fort tiden går når jeg til og med må ta nattens timer til hjelp - og hva gjorde vi egentlig før i tiden når vi ikke hadde PC? For min del tegnet jeg og leste mange bøker. Jeg har hatt PC siden jeg var 12 år (1994), så jeg har ikke opplevd en "voksens hverdag" uten PC og tilgang til internett. Vi fikk kanskje gjort mer? Om jeg ikke hadde hatt så mye å gjøre på med PC-en, hadde jeg kanskje laget Funlightgelé og appelsinboller...

    Lørdagskveld

    I kveld ville vi kose oss med god og hjemmelaget mat fra bunnen av. En lasagne med god og tykk saus laget av kjøttsaus m/kjøtt og grønnsaker og hvit saus med ost. Sist vi laget den hedde jeg min kjære "hengende over skulderen" som var redd for at jeg krydret den for mye. Og det med rette - jeg har laget tomatsaus peppret så mye at den var brun... Men når han i dag kom ut av dusjen, var kommentaren "og her luktet det godt". Da hadde jeg hatt oppi litt svart kvernet pepper, hvit kvernet pepper, chilipulver og sitronpepper + litt oregano. Den ble velsmakende og vel så det!

    Til lørdagsgodt: En halv pose Bridge blanding.

    Nøkkelord:

    Besøk av min kjæres søster

    På søndag (7. juni) kom min kjæres søster på besøk. Hun skulle ta et intensivkurs i motorsykkelkjøring. Tøffingen! På søndag kom hun ved 21.00-tiden og vi hadde et knekkebrødmåltid og smakte på tiramisu med appelsin (uten kaffe). Ingen synes vel egentlig noe om kaken... Det minnet litt for mye om bløtekake og hadde litt lite moscarponeost i seg.

    Og jeg liker jo å være vertinne for mine besøkende:

    På mandag serverte jeg laks og grønnsaker i ovn med quinoaris inntil, noe som alltid bblir en slager og alt ble spist opp. Bærcoctail med jordbær, bringebær og blåbær med vaniljekesam.

    På tirsdag serverte jeg appelsinkylling i leirgryte med appelsinsaus og denne ble også vel mottatt. "Det lukter som om det skulle være jul eller en høytid" var kommentaren fra besøket.

    På onsdag laget jeg spaghetti bolognes og mens min kjære passet gryten, strente vi to damene ut på shopping og fikk en hel del gjort på 1 time og 15 minutter:

    • Levert en gammel oljeovn
    • Kjøpt en passende bolero til finkjolen min :)
    • - Kjøpt enkle øredobber til et enkelt smykke jeg skal ha til finkjolen ;)
    • Kjøpt spiselig bursdagsgave på Helsekost til en venninne
    • Kjøpt sylttøy, juice og saft på Helsekost til meg selv og min kjære
    • Hentet en stor og tung pakke på posten som bl.a. inneholder de fleste pakkene til en pakkekalender + litt flere julegaver tilandre
    • Kjøpt 2 brett med muffinsformer hvor det er 12 muffins i hvert brett.

    Min kjære ble sulten på å smake på kjeksene til gaven og vi åpnet en pakke. Det var godt vi gjorde! Noe tørrere kjeks har jeg ikke smakt! Det endte med at de to resterende kjekspakkene også ble åpnet, og jo, alle like tørre. Da shoppet jeg bursdagsgave på nettet istedenfor.

    I dag hadde søsteren oppkjøring og besto!

    Påskegjester fra torsdag til mandag

    På torsdag ankom påskegjestene mine. Vi inviet påsken med hvert vårt Freia påskeegg med herlig melkekrem inni, selvsagt servert i eggeglass. Flott start på en Fin påske! Påsken 2015 besto av trivelige samtaler, mye latter, litt alvor, god mat og mye godteri.

    På lørdag ble det "festmåltid", dvs. den middagen som ble mest vellykket og svært godt mottatt, var appelsinkylling i leirgryte. Sist laget jeg appelsinsausen med crème fraìche, men etter at jeg laget en tomatsaus med matfløte som ble svært god og litt tykkere i konsistensen, forsøkte jeg suksessen å gjenta med appelsinsausen, og det slo an! Jeg tror også at besøket mitt satte pris på hjemmelaget pizza med tacokrydret kjøttdeig, kyllingbiter, bacon, løk og paprika. Forsøkte å forsteke pizzabunen, etter tips fra min kjæres mor.

    Til og med har vi bygget med lego! Jeg har sagt meg villig til å bygge Hurdalsenteret i 3D-format i lego. Det har sine utfordringer siden bygget er bygget på litt her og der og består av tre plan som ikke er over hverandre. Jeg vil også forsøke å lage det i farger, slik at de med en synsrest muligens kan få hjelp av fargene. Vi kom et stykke på vei, men noe må jeg ta opp igjen og gjøre på nytt.

    Alt i alt en fin påske!

    Nøkkelord:

    Vellykket middag

    I dag laget jeg appelsinkylling i leirgryte og min egenkomponerte appelsinsaus med crrème fraìche. Egenkomponert, for jeg fant ingen saus jeg var fornøyd med. Det var honning, sukker eller hvitvin i alle sausene, og noen sauser var helt tynne i konsistens. Jeg ville ha en tykkere saus. Jeg var særlig spent på sausen, og den kunne nok kokt lenger slik at mengden ble redusert og sausen tykkere og jeg kunne nok også med fordel hatt oppi litt revet appelsinskall. For ikke annet, så lukten sin skyld. "Dette var jo godt, og appelsinsmaken kom tydeligere frem etter hvert" var bedømmelsen fra min kjære. Vi sparte på sausen og gjentar appelsinkyllingen i leirgryten på torsdag. I morgen skal jeg lage tortellini bolognese

    Nøkkelord:

    Hjemmelaget middag

    Den siste halvannen uken har jeg moret meg på kjøkkenet. Jeg trives jo med å bake, men jeg kan ikke bake hele tiden - da går det i gal vei både med meg og min kjære. Når jeg ikke kan bake, kan jeg lage middag! Jeg koser meg med å søke opp oppskrifter, sammenligne oppskrifter og plukke det jeg synes ser best ut osv.

    Det resulterte i en meksikansk gryte hvor vi konkluderte at jeg nok kunne være litt rausere med krydderet. I begynnelsen av denne uken laget jeg spaghetti bolognese fra bunnen av. "Det lukter så godt her" har min kjære sagt når han kommer hjem fra arbeid. Koselig å høre! I dag søkte jeg opp noen ingredienser jeg ville bruke, og sannelig dukket det ikke opp en interessant rett: thai chicken som var mild i smak, men likevel god.

    Både jeg og min kjære har konkludert med at hjemmelaget meksikansk gryte og hjemmelaget spaghetti bolognese er bedre enn disse ferdigposene fra Toro. Råe og friske grønnsaker - og det tar ikke så veldig lang tid. mellom 40-60 min. og maten er på bordet. Og jeg tror at hjemmelaget er garentert sunnere med ferske råvarer, ingen tilsetningsstoffer, mindre salt osv.

    Jeg har t.o.m. skaffet meg en basilikum-plante som jeg bruker litt her og der... Problemet er å huske og stelle den jevnlig; jeg er ikke flink med planter. Men skulle ønske jeg kunne hatt en liten vinduskarm med ferske krydder jeg kunne ta av når jeg trengte det. Jeg får ha det som målsetning i 2015.

    Nøkkelord:

    Sider

    Abonner på RSS - Middag