Hasselruter

Raske å lage, nesten som brownies. Populære hos de fleste. Ca. 20 biter.

• 1 dl hasselnøtter
• 100 g smør
• 2 egg
• 3 dl sukker
• 2 dl hvetemel
• 3 ss kakao
• 1 ss vaniljesukker

Langpanne, 20 x 25 cm. I stekeovnen: 175 gr. i ca. 20 minutter.

1. Rist nøttene i tørr stekepanne ved høy varme noen minutter. Rist ofte på pannen.
2. Ha nøttene i et rent kjøkkenhåndklede og gni til skallet løsner. Fjern det.
3. Smelt smøret og avkjøl det.
4. Visp egg og sukker til tykk eggedosis.
5. Bland sammen mel, kakao og vaniljesukker og rør blandingen inn i eggedosisen. Ha i smør til slutt.
6. Hell røren i en langpanne med bakepapir.
7. Trykk nøttene i deigen og stek kaken midt i ovnen. Ta den ut når den kjennes ganske ferdig, men fremdeles ikke er helt fast.
8. Avkjøl den og løft den ut av formen ved hjelp av bakepapiret.
9. Skjær 5 x 5 cm store ruter.

Oppbevares kjølig eller i fryser.