Blomkålpuré

Hvem kunne vel trodd at «hverdagsgrønnsaken» blomkål kunne ha det i seg å bli en slik fløyelsmyk, smakfull og uimotståelig rett som dette? Blomkålpuré er enkelt å lage og egner seg som tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter.

Til 4 porsjoner:

  • 1 stk. blomkål, ca 1 kg
  • 2 dl matfløte
  • 2 ss smør
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1. Fjern bladene på blomkålen og del den i buketter. Bruk rotfestet også.

    2. Legg blomkålen i en kjele og hell på vann så det dekker. Kok blomkålen helt mør.

    Ha gjerne i litt melk i kokevannet, så får du en hvitere blomkålpuré.

    3. Hell av kokevannet og la blomkålen dampe seg tørr et par minutter. Kjør blomkålen med stavmikser eller i hurtigmikser til den er helt glatt.

    4. Rør inn smør og fløte til passe konsistens og smak til med salt og pepper.