Jeg forsøkte meg på ungarsk gulasj

Da jeg i forrige uke var innlagt på sykehus fikk jeg en formiddag servert gulasjgryte. Jeg var litt skeptisk, det er jeg alltid til gryter som inneholder poteter, men jeg ble svært positivt overrasket. Gryten smakte utrolig godt! Inspirert av denne lunsjen på sykehuset, ville jeg derfor lage ungarsk gulasj til middag i dag. Samboeren min hadde fått tak i alle ingrediensene og det var bare å sette i gang med skjærefjøl og kniv. Jeg kuttet opp oksekjøttet i biter og brunet dette. Baconet klippet jeg opp og den ungarske pølsen, som jeg var noe skeptisk til, kuttet jeg også i skiver og deretter biter. Den smakte overraskende godt. Svakt krydret. Jeg stekte baconet og pølsebitene lett og hadde også dette i gryten sammen med kjøttet. Jeg moste løken og hvitløken sammen med litt vann i hurtighakkeren og hadde i sammen med kjøttet i tillegg til oksekraften. Dette fikk stå å småputre i to timer.

Imens skrelte jeg og kuttet opp poteter, gulrøtter og persillerot i tillegg til paprika. Jeg har ikke smakt persillerot før, men den var jo knasende, sprø og utrolig god på smak. Som en frisk og luftig gulrot. Når gryten hadde kokt i to timer, tok jeg av lokket og hadde i grønnsakene. Deretter lot jeg gryten koke uten lokk i 40 minutter. Jeg hadde tenkt å spørre samboeren min om å kjøpe med seg noe fint brød som vi kunne ha inntil, men det gikk i glemmeboken. Istedenfor stekte vi en hvitløksbagett og det fungerte fint. Jeg synes at gryten ble veldig god. Mye smak og god konsistens på kjøtt og grønnsaker. Mulig at grønnsakene ble kokt litt mye. Jeg brukte ganske lang tid på gryten, spesielt kjøttet siden jeg ikke var vant til slikt kjøtt, og det tok meg 4 timer, men det var verdt det. Dessuten gir det meg mer energi å stå på kjøkkenet selv om ryggen verker etter noen timer selv om jeg er flink til å bruke husmorsstolen.

Nøkkelord: