Lasagne til middag i dag

Jeg har hatt en liten pause fra kjøkkenet i noen dager. Jeg har vært litt sliten og lysten til å stå på kjøkkenet har ikke vært til stede. Den siste uken har det derfor gått mye i pizza og middagsrester fra fryseren. I dag fikk jeg endelig kommet meg ut på kjøkkenet og laget hjemmelaget lasagne til middag. Jeg kjenner at energien kommer litt tilbake bare jeg får satt meg litt i aktivitet. "Lediggang er roten til alt ondt" sies det og kanskje lediggang også innebefatter det å være passiv og ikke fylle dagene med noe? Jeg slo opp ordet "lediggang" i Synonymordboka og fikk 18 treff og deriblant dagdriveri, hvile, latskap, latmannsliv, passivitet, ro, slapphet, slendrian, uvirksomhet og ørkesløshet.

I går kveld stekte jeg kjøttdeigen og i dag fikk jeg endelig begynt på kjøttsausen. Jeg fulgte litt min egen oppskrift på kjøttsausenog moste en squash, to paprikaer og tre gulrøtter i hurtighakkeren. Av en eller annen grunn klarte ikke hurtighakkeren å mose alle gulrotbitene. Jeg vet ikke hvorfor. Den har klart det tidligere. Jeg tok ut de største bitene og håpet at gulrotbitene som er igjen ble kokt ihjel. Jeg synes at når jeg først lager en stor porsjon lasagne til å fryse ned, er det verdt å investere i god tid. Jeg kokte derfor de moste grønnsakene og to bokser med hermetiserte tomater uten lokk i ca. 45 minutter og med lokk i nesten 2 timer. Jeg hadde i én boks hermetiserte tomater og kjøttdeigen når blandingen hadde kokt seg ferdig uten lokk. Jeg krydret med oregano, sitronpepper, koriander og chiliflak.

Samboeren min laget den hvite sausen - det er hans jobb. Vi stekte en form i 30 minutter og en hvitløksbagett inntil.

Nøkkelord: