Sjokoladekake til meg selv!

I dag hadde samboeren min med seg sjokoladekaken jeg lagde i går og den falt i smak. Jeg hadde fryktet den ville bli tørr etter at jeg stekte den nederst i ovnen, men ifølge min samboer ble den ikke det. Det kunne jo også selvsagt skyldes at den har en litt fuktig glasur på seg. Jeg hadde fryktelig lyst på sjokoladekake selv og i dag tok jeg derfor affære og laget kaken jeg nå kaller for Lises favorittsjokoladekake. Der tar jeg utgangspunkt i oppskriften til sjokoladekake i langpanne fra Ågot, men lagt til 2 ts vaniljesukker. Glasuren er hentet fra denne oppskriften. I tillegg, nederst i oppskriften, har jeg regnet kaken om slik at den passer i en form på 20x20 cm. Det står også at kaken skal stekes midt i ovnen og ikke nederst.

Jeg brukte miksmasteren siden det var en liten røre jeg skulle lage. Da jeg for et par år siden skulle kjøpe meg ny miksmaster, var ett av kriteriene at den skulle ha en roterende bolle. Da begrenset utvalget seg merkbart, men jeg er fornøyd med den jeg endte opp med. Jeg pisket egg og sukker til eggedosis mens jeg smeltet sjokolade sammen med melken. I dag brukte jeg mørk sjokolade (55%) fra Odense som jeg kjøpte på Panduro. Jeg hadde i litt kakao, vaniljesukker og bakepulver i eggedosisen og til slutt hadde jeg i melk- og sjokoladeblandingen. Jeg smurte en liten langpanne med smør og hadde røren i. Jeg var litt redd for at det ville bli litt mye røre, men den fikk god plass i formen. Jeg stekte kaken midt i ovnen på 175 gr. i 30 minutter. Jeg sjekket med kakenål at den var ferdig. Den hevet seg godt, så mye at den hadde sprukket et sted og den var litt skrå nedover langs kantene. Når kaker sprekker på toppen, kan det være tegn på at man bruker en litt liten form.

Jeg laget glasur: Smeltet 50 g smør og blandet inn melk, kakao, vaniljesukker og til slutt melis. Jeg brukte nærmere 3 dl med melis fordi jeg ville ha en ganske tykk glasur. Overflaten på kaken var litt skrå der den hadde sprukket.

Nøkkelord: