Ågots sjokoladekake til min samboers kollegaer

Sjokoladekake er noe "alle" liker. Vi har alle vår favorittopskrift som bakes om og om igjen. Det har også jeg. Jeg har forsøkt noen andre kaker, men vender stadig tilbake til den samme kaken. sjokoladekake i langpanne fra Ågot. Jeg var på et arrangement for synshemmet ungdom der Ågot i Blindeforbundet hadde med seg en sjokoladekake hun hadde laget. Den var så god at jeg fikk oppskriften av henne i 1996. I dag, 22 år senere, baker jeg den til min samboers kollegaer. Kaken blir utrolig fin og luftig. Ikke kompakt i det hele tatt.

Jeg lager alltid den store utgaven av kaken, dvs. 6 egg og 4 kopper sukker. Jeg bruker måleskje på 1 dl i sukkeret og jeg tok 5 dl sukker. Mens dette ble vispet sammen til lys og luftig eggedosis, målte jeg opp 4 dl melk og smeltet 1 plate 70% mørk sjokolade i denne. Jeg hadde i 2 ss kakao i eggedosisen sammen med 4 ts bakepulver og 3 ts vaniljesukker. Vaniljesukker står ikke i Ågots oppskrift, men jeg synes det gjør seg bra i kaker. Jeg fikk god hjelp av samboeren min til å helle i melk- og sjokoladeblandingen i eggedosisen. Jeg lot det blande seg lett sammen, men ikke for mye. Om det blir rørt for mye, er jeg redd at røren vil "falle sammen". Jeg smurte en langpanne med smør og helte røren i. Jeg satte den inn nederst i forvarmet ovn på 180 gr. Jeg stusset og så på oppskriften en gang til - det stod "nederst i ovnen". Der fikk den stå i 38 minutter. Jeg tror ikke jeg har stekt tidligere kaker nederst i ovnen, men i midten. Denne kaken virket mer porøs i det øverste laget. Samboeren min sa at kaken dessuten var lysere enn de tidligere kakene har vært.

Da jeg var på samtreningskurs og fikk Flex i mai 2014, fikk vi en ettermiddag servert en saftig og god sjokoladekake. Jeg forsøkte å lage kjelesjokoladekaken selv, men den ble ikke like god, men glasuren var uslåelig. Jeg brukte derfor glasuren fra den oppskriften nå på Ågots sjokoladekake. Jeg smeltet 100 g smør og blandet inn 6 ss melk. Jeg hadde 1 dl melk i en kopp og målte opp spiseskjeene fra koppen for å få det nøyaktig nok. Siden én spiseskje er på 15 ml, blir 6 ss 90 ml, altså nesten 1 dl. Jeg rørte inn kakao og vaniljesukker. Til slutt hadde jeg i 3,5 dl melis og blandet godt. Jeg fikk hjelp av min flotte samboer til å bre glasuren utover den lunkne kaken som hadde stått og kjølt seg ned i ca. 35 minutter. Han pyntet kaken med hvite og rosa sjokoladekruseduller og blå og hvite stjerner.

Nøkkelord: