Kylling til middag

På onsdag laget jeg kreolsk kyllinggryte til middag, som jeg første gang fikk servert av min tante. Siden den gang har den vært et fast innslag på middagsbordet her i huset. Jeg fulgte denne gangen oppskriften når det kom til krydring, bortsett fra at jeg brukte tre spiseskjeer mangochutny istedenfor én. Gryten var god. Jeg har pleid å ha fersk ananas i gryten, men det hadde jeg ikke på onsdag.

I dag var det kyllingform med paprika, mango og ananas som ble satt frem på middagsbordet. Jeg kuttet opp hver store kyllingfilet i ca. 8-10 biter og stekte de lett i stekepannen sammen med litt hvit pepper og sitronpepper. Jeg delta også opp en rød paprika i strimler. Jeg hadde en gul paprika også, men den måtte kastes fordi den var litt for myk. Jeg delte også opp en halv ananas i grove biter og en liten mango i små biter (siden den var så liten) og la over kyllingen. Jeg la også perletomater rundt omkring i formen. Den andre halve ananasen kjørte jeg til mos sammen med én chili og et beger crème fraîche og hadde over formen. Til sist hadde jeg over ost og litt sitronpepper og satte formen inn i stekeovnen på 200 gr. i 40 minutter. Jeg var glad jeg bare hadde én chili oppi, og ikke tre som det stod i oppskriften. Jeg synes den ble sterk nok med én chili. Jeg serverte retten med ris inntil.

Nøkkelord: