Taco i pitabrød

I dag var det på tide å lage taco i pitabrød igjen. Jeg delte opp eple, tomat, papirika, agurk, druer, ananas og appelsin og blandet det sammen i en bolle. Jeg laget mango- og jordbærsalsa ved å mose jordbær, mango med litt limesaft, sukker og koriander. Jeg ville være forsiktig med chili og hadde i 1,5 cm av en grønn chili fordi den skal være mildere enn den røde. Jeg synes den ble altfor sterk, men samboeren min synes den bare var sterk. "Hvor kommer de tørkede aprikosene inn?" spurte samboeren min og viste til de som lå til bløt i en bolle på kjøkkenbenken. De skulle også ha vært med i salsaen... Jeg er ekspert til å glemme ingredienser!

Til pitabrød varmet jeg opp litt melk og hadde i melet. Jeg hadde i ca. 60 g havregryn og 1 dl grov hvete mens resten var vanlig hvetemel. I dag hadde jeg i den lille klatten med smøret til sist i eltingen. Jeg eltet deigen godt og lenge. Mens deigen hevet seg, kuttet jeg opp kylling i biter og klipte bacon i små biter. Samboeren min hjalp til med stekingen. Etter at deigen hadde hevet seg en drøy halv time, tok jeg den på bordet og delte den i 7 biter. Jeg kjevlet hver lille klump til en flat leiv og la dem på stekebrettet. Vi satte dem inn i stekeovn på 275 gr. i 6-7 minutter. Av disse ble ca. halvparten brukendes. Mens vi spiste, lurte vi litt på hvorfor noen emner pitabrød blåste seg opp og noen ikke. Kjevlet jeg de for tynne? Vi skal gjøre et nytt forsøk i morgen og da være litt mer bevisst på tykkelsen.

Nøkkelord: