Laks med pasta i sitronsaus

Ny og spennende vri på pastaen! Enkel, rask og sunn middag.

  • 400 g laksefilet
  • 1/2 ss margarin, mykt
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 1/2 ss hvetemel siktet
  • 2 dl lettmelk
  • 2 ss friskpresset sitronsaft, realemon
  • 1 stk sitron
  • 1 dl kaffefløte
  • 6 stk vårløk
  • 4 ss finhakket bladpersille
  • 160 g pastaskjell (tørre)

Skjær laksefileten i terninger. Varm margarin i en gryte og brun laksen ved middels varme. Sett til side.

Finhakk hvitløk, og skjær vårløk i ringer. La hvitløk og vårløk surre på svak varme i ca. 2 minutter.

Tilsett hvetemel og spe med lettmelk under stadig omrøring. Ha i sitronsaft, revet skall av en halv sitron og kaffefløte. La sausen småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Tilsett laksen og la alt bli gjennomvarm, rør forsiktig.

Kok pastaen i en kjele med lettsaltet vann. Hell av vannet, og bland med pastasausen. Dryss over bladpersille til slutt.

Serveres med rikelig salat.