Mango- og jordbærsalsa

Friskt og godt innslag på grillbordet. Passer også godt til spekemat eller annet kjøttpålegg.

Til 4 porsjoner

  • 250 g friske jordbær
  • 1 stk mango
  • 6 stk tørkede aprikos
  • 2 stk sjalottløk
  • 1 ts hakket rød chili
  • 2 ss frisk mynte
  • 2 ss frisk koriander
  • 2 stk lime - saften av disse
  • 3 ss sukker

1. Bløtlegg aprikos i lunkent vann i en time.

2. Skjær jordbær, mango, aprikos og løk i små terninger. Finhakk chili (mengden avpasses styrken), mynte og koriander. Bland det hele sammen.

3. Smak til med salt, sukker og limesaft.