Delfiakake

  • 250 g delfiafett
  • 250 g kokesjokolade
  • 4 ss sterk kaffe
  • 2 egg
  • 3 ss sukker
  • 1/2 pakke PER-kjeks

Pynt:

  • gelétopper, non-stop, marsipan, etc.

Smelt delfiafettet i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Ha i sjokoladen oppdelt i biter og la den smelte i fettet. Tilsett kaffe og rør til blandingen er jevn. Avkjøl til sjokoladeblandingen er lunken.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn sjokoladeblandingen gradvis.

Kle en liten, smurt brødform (1 liter) med matpapir i bunn og kanter. Hell først i litt av sjokolademassen, slik at bunnen på formen blir godt dekket. Legg på et lag med Per-kjeks. Dekk over med sjokolademasse, og gjenta til du

har fire lag med kjeks og et lag med sjokolade på toppen. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Ta kaken ut av formen og fjern matpapiret. Sett kaken på et passende fat og pynt med gelétopper, non-stop, marsipanfigurer eller det du måtte ønske.

Serveres i tynne skiver, gjerne sammen med en kopp kaffe.

Tips:
PER-kjeks er firkantede, søte kjeks som egner seg ypperlig til "Delfiakake". Fås kjøpt i de aller fleste matvarebutikker.

Delfiakake er svært holdbar. Oppbevares kjølig.