Havrekjeks fra Grete Roede

Gir ca. 40 kjeks:

  • 6 dl havregryn
  • 2 dl ekstra lett melk
  • 2 dl fin sammalt hvete
  • 50 g margarin, mykt
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 2 ts bakepulver

Slå melken over havregrynene og la dem trekke i ca 15 minutter. Smelt margarinen og bland alt til sammen til en deig. Sett stekovnen på 200 grader. Legg bakepapir på to stekebrett. Del deigen i to og kjevle deigen til den er 1/4 cm tykk. Stikk ut runde kjekt med et glass. Dypp glasset i hvetemel, slik at deigen slipper glasset. Prikk kjeksene med en gaffel og stek kjeksene til de er gyllenbrune (ca 15 min).

Pass på at kjeksene er skikkelig avkjølt før de legges i en tett boks.