Lunsj

Er du gått lei de tørre brødskivene i nistepakken til lunsj og lurer på hva du kan finne på som i tillegg skal være sunt? Her vil du finne noen oppskrifter som egner seg til lunsj, men også til frokost og kvelds. Eksempler kan være knekkebrød, frokostblandinger, wraps, sandwich, pizza (som innbakt og snurrer), pannekaker m.m. Mange av oppskriftene er enkle og raske å tilberede, og i tillegg er de fleste ganske sunne om man følger et vanlig, norsk og variert kosthold. Du vil også finne oppskrifter på grove og sunne hverdagsbrød her.

Noe jeg alltid «bare må ha det» en porsjon liggende av i frysen blant disse oppskriftene, er disse grove ost- og skinkehornene. Noe annet jeg også har laget en del ganger er proteinrundstykker, familiemüsli og omelett i muffinsform (eggemuffins). Noe som står på «to do»-listen min og som hadde vært spennende å prøve en gang, er de proteinrike eggewrapene som en erstatning for hvetetortilla. Noe jeg laget mye før og som jeg tror jeg skal prøve meg på igjen en gang anledningen byr seg rett og slett fordi de er så utrolig gode, er piroger med tandorimarinert kylling.

Kos deg med lunsjen enten det er om hverdagen eller i helgen – det er deg vel undt!